手作りヘンプ味噌づくり体験してきました！

先日、スーパーフードとして注目される“ヘンプシード”で作る手作りヘンプ味噌づくり体験してきました！

午前の部、午後の部とあり、私は娘にも体験して欲しくて親子で午前の部に参加しました。

お味噌作りの前に、先ずはヘンプってなあに？という講義をヘンプシードマイスターの松田伸代先生にしていただきました✎

さすがヘンプシードマイスター、お肌がすべすべでした。

話は戻って、ヘンプ（麻）とは、アサ科の植物。生育が速く生命力のある一年草で、約３カ月で収穫することができ、約３mの高さまで成長します。

古代から３０００年近くにわたり、人々の暮らしに根付いてきた作物で、食べる以外に繊維、紙、建材などにもなる天然資源です。

実（み）は、食品、印刷インク、食用油、化粧品など。

茎は、紙、建材、ロープ、糸など。

穂は、医療、神道儀式など。

葉は、医療肥料、飼料など。

根は、肥料、土壌改良など。

に使われています。

『ヘンプシードの特徴』

１．消化に優れた良質たんぱく質が豊富

２．体の様々な機能を担う生命の源となる栄養成分が豊富

３．脂質（オメガ６脂肪酸とオメガ３脂肪酸）は最高バランス

４．美容と健康につながる鉄、亜鉛、マグネシウムなどの必須ミネラルも豊富

５．腸内環境を整える食物繊維が豊富

など、身体によいこと尽くめなところがスーパーフードと注目を浴びている所以です。

ヘンプシードについて詳しくは→http://www.hempfoods.co.jp/html/page26.html

そして味噌づくり

工程は大豆で作る味噌とほとんど変わりなく、

ヘンプシードを煮る→潰したヘンプシードに米麹と塩（今回は最高級の天然塩）煮汁で混ぜる→団子状にする→容器に詰める→発行させる（約１０カ月）

という感じです。１０か月後が大変楽しみです！しかし、ヘンプシードの恩恵を受けるのに１０カ月待てない私は、ヘンプシードをそのままサラダやおにぎりに振りかけたり、スープに入れたりして楽しんでいます。

たんぱく質やミネラル、良質の脂質など栄養に優れ、腸内環境にも良く、農薬なしで栽培出来るヘンプシードは一般の方にもおすすめですが、妊活されてる方にも最適な食材だと今回、講義と味噌づくりを体験して強く思いました！