手前みそ~料理教室

先日、いつもお世話になっている料理教室にて

みんなで味噌をつけました~
手前みそです

ちょうど、昨年の今頃につけた味噌が無くなりそうだったのでベストのタイミング♬
先日より、奥様に大豆を水につけてもらって、
当日の早朝より、大豆を煮ます。

親指で潰れるくらいの硬さになった大豆をみんなで体重を使って粒いていきます

この時に魔法の言葉『おいしくな~れ』

これさえ入れば味噌は美味しく出来上がります★
麹を混ぜて、団子にして樽に押し込む

最後に酒粕を敷いてありがとうシールを貼ったら出来上がり♬

来年の今頃までずっと寝かせて置いたら最高の手前みその出来上がり~★

 

味噌漬けが終わった後は、少し早いクリスマス料理の準備
味噌カツ(甘いたれでも砂糖は入っていません)

玉ねぎ肉付づめ
クリスマスツリー(ポテサラ)
といづれの料理も手間がかからづに出来るのにめちゃくちゃ美味しい

 

早速自宅でも作ってみました★

何度も家庭で料理をするようになり、料理教室で作る時と
差が無くなってきた感じがする男ばかりの料理教室でした~♬

 

また、子供達と一緒に家帰ったらママのためにどれつくってあげる??

ってこんな話が幸せな家庭を作る事に繋がるって一番大きな気づきを頂きました~★

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